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浙江臨海“80后”農創客:把水果熬成膏 將日子過成詩

2019-03-16 20:23:03  
    圖為:戴可杰采摘桑葚的場景 受訪者供圖    圖為:戴可杰采摘桑葚的場景 受訪者供圖

  中新網臺州3月16日電 (見習記者 范宇斌)“月光和夜色是最好的柴火,午夜的爐子里燃著藍色的火焰……守著祖祖輩輩八百多年的時光,直到黎明被古法手工膏的醇香催醒。”一首《采果熬膏》小詩,是浙江省臨海市涌泉鎮“80后”農創客戴可杰的真實寫照。

  今年37歲的戴可杰,寫詩是他從小以來的愛好,比起“詩人”他更愿意被稱為“農人”。近日,記者來到戴可杰的小院,在兩株百年古樟下,喝著梨膏茶,聽他講述從城市返回田園,繼承古法采果熬膏的“詩意生活”。

圖為:戴可杰與妻子一起在熬制膏方 受訪者供圖圖為:戴可杰與妻子一起在熬制膏方 受訪者供圖

  “2006年大學畢業后,我在上海、寧波陸續做過文案主管、內刊主編等工作。”回憶起步入社會的那段時光,戴可杰坦言,“當時的生活節奏快,工作壓力也更強,與我向往的生活總有差距。”

  戴可杰的家鄉臨海涌泉是當地遠近聞名的“水果之鄉”。戴可杰告訴記者,其祖上為南宋侍御史兼太常寺卿戴皋,后辭官隱居江南,過著晴耕雨讀的生活,臨行時獲太醫局好友贈予的宮廷御用膏方——桑葚膏。自此之后,戴家世代種桑養蠶,采果取汁熬膏。

圖為:蜜桔膏 受訪者供圖圖為:蜜桔膏 受訪者供圖

  2014年,戴可杰毅然放棄城市生活,與妻子一起回到家鄉創業,幫著日漸年邁的父母打理果園,繼承祖上流傳下來800多年的熬膏手藝。

  戴可杰告訴記者,“創業初期,我們沒有足夠的資金來源,剛開始的兩年,膏方都在經歷各種調試和檢測。與此同時,我們還要做市場調查、新品研發、產品標準化等。”

  萬事開頭難,戴可杰卻對自己的“膏方事業”充滿信心。

  “五月采桑,六月采梅,十月采橘……在臨海,四季水果不斷,而鮮果難以長期保存,一度成為果農的‘煩心事’。”戴可杰說,按照時令,自家祖傳的熬膏手藝,恰好能夠破解鮮果“賣不掉、放不住”的煩惱。

圖為:姜膏 受訪者供圖圖為:姜膏 受訪者供圖

  鮮果熬成膏,要經歷采摘、選材、清洗、陰干、擠汁、過濾、沉淀、熬制、攪拌、收膏等20多道工序。

  “我們在傳統桑葚膏的基礎上,又開發了梨膏、姜膏、蜜橘膏、楊梅膏、枇杷膏、西瓜膏、火龍果膏等9種新產品。”戴可杰介紹道,每研制出一種新品,背后往往要調試上百次。

  “膏方熬制最關鍵的是火候的把握,要分時采用武火、文火、炭火等,經歷12個小時以上,方能熬制出純度高、香味濃、甜度佳的單方膏。

  據介紹,這一傳統技藝已列入臨海市非物質文化遺產項目。

  談及“夜以繼日”的熬膏時光,戴可杰說,35斤新鮮枇杷歷經十幾個小時的熬煮,只能出1斤枇杷膏。“無疑,這是一個細致、繁瑣的過程。”

圖為:桑葚膏 受訪者供圖圖為:桑葚膏 受訪者供圖

  誠然,與父輩不同,文藝青年戴可杰卻將這份“苦”釀成了詩。

  “在熬膏的過程中,有靈感了,我就拿起紙、筆寫上幾句,我想把熬膏的經歷通過詩歌表現出來。”在戴可杰看來,寫詩不是純粹感情的宣泄,而是思考生活、品味生活之后,值得被寫出來的感悟。

  如今,他在每種膏方的包裝上都附上了一首小詩,還自創品牌,通過“線上+線下”相結合的營銷模式,推廣古法養生膏方。

  作為一名“80后”農創客,戴可杰不斷地用創新手段延伸產業鏈,提升產品附加值。在他的帶領下,村子有近十位大學生從大城市返鄉創業。戴家小院也成了當地農創客的“集聚地”,不少“農二代”們時不時聚在一起“頭腦風暴”,為彼此的發展出謀劃策。

  “接下來,我想把詩歌、繪畫、音樂、書法等融入到膏方生產的各個環節之中,實現產品差異化發展,讓傳統膏方走向世界。”戴可杰說。

  把水果熬成膏,將日子過成詩。回顧返鄉創業的“得與失”,戴可杰說,“農創客的未來亦如熬膏,用心投入,慢慢等待,便會等到生活的甜味。”(完)

[編輯:馬牧青] 來源:中國新聞網
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